Nun ein Einblick in unsere Restaurantkarte
Traditionelle Gerichte, raffiniert verfeinert mit einem Hauch von Italienischem Flair, serviert im Gewölbe aus dem 14 Jahrhundert - das macht das Gasthof Hotel Sonne, im historischen Ortskern von Partschins am historischen Peter Mitterhofer Platz, zu dem was es ist - Ein Trditionsgasthof zum Genießen. Regionale Südtiroler Produkte, zum Teil von kleinen Bergbauern, und Saisonale Zutaten verwendet unsere Chefköchen Corinna Lamprecht in Ihrer Küche.
Wir freuen uns, wenn wir auch Sie bei uns verwöhnen dürfen,
Ihre
Familie Ganthaler und die fleißigen Mitarbeiter der Sonne
Kalte Vorspeisen aus der traditionellen Südtiroler Küche
Antipasti della cucina tradizionale altoatesina
Mariniertes Carpaccio vom Marienberger Hirsch
mit gerösteten Walnüssen und Sellerie- Meerrettichmousse
Carpaccio marinato di cervo di “Marienberg” nella Val Venosta con noci arrostiti
e mousse di sedano e raffano
€ 11,50 / € 13,50
Lauwarmer Kalbskopfsalat vom heimischen Milchkabl
mit Rote-Beete und Kürbis- Einerlei
Insalata di testina di vitello
con Ragú di zucca e barbabietola
€ 9,50 / 11,50
„Südtiroler Räucherbrettl“
Scheiben vom Hausgeräuchertem Bauernspeck
und der Kaminwurze mit Vinschger Almkäse
„Piatto di antipasti affumicati tipici altoatesini“
Speck fatto in casa con salsiccia affumicata „Kaminwurze“
e formaggio di malga della Val Venosta
€ 9,50 / 11,50
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Aus der regionalen Suppenküche
Le nostre minestre regionali
Klare Perlhuhnkraftbrühe mit hausgemachtem Wildraviolo
und Würfeln vom Wurzelgemüse
Brodo ristretto di faraona con raviolo di selvaggina fatto in casa
e cubetti di verdura di campo
€ 6,50
Klare Rindskraftbrühe mit zwei Tiroler Speckknödeln
Canederli Tirolesi di speck in brodo ristretto
€ 6,00
Cremesüppchen vom Gartenkürbis mit Ingwerduft
und Joghurt-Creme Haube
Crema di zucca con profumo di gingero
e ciuffo di crema di jorhurt
€ 6,00
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Südtiroler Vorspeisen zum Genießen
Primi piatti altoatesini per il buongustaio
Risotto von der Roten- Beete
mit gebratenem Filet vom heimischen Bachsaibling
Risotto di barbabietola con filetto di salmerino alpino arrostito
€ 12,50 / € 14,50
Hausgemachte Safranbandnudeln
mit Ragout vom Vinschger Milchkalb und Winterkräutern
Tagliatelle di zafferano fatti in casa
con ragú di vitello della Val Venosta e erbette d‘ inverno
€ 9,50 / € 11,50
„Südtiroler Schworzpolentaknödel“
Buchweizenknödel auf mariniertem Vinschger Rubenkraut
überzogen mit gehobeltem Silfser Käse und zerlassener Butter
Canederlo altoatesino di grano saraceno su crauti di rapa marinato dalla Val Venosta
e formaggio di stelvio grattato e burro sfuso
€ 8,50 / 10,50
Hausgemachte Nudelteigtaschen gefüllt mit Algunder Graukäse
dazu sautierter Speck- Wirsing
Ravioli fatti in casa ripieni di formaggio grigio di lagundo
con cavolo verza e speck sauté
€ 9,50 / € 11,50
Spaghetti mit leichter Tomatensauce
Spaghetti al pomodoro
€ 5,50 / € 7,50
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Gasthof Hotel Sonne’s raffiniertes Fischgericht
Secondo piatto di pesce
Zanderfilet in der Feigenkruste
auf Südtiroler Weissburgunder- Gerstenrisotto
Filetto di Lucio perca in crosta di ficchi su orzotto al pinot bianco altoatesino
€ 19,00
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Besondere regionale Gaumenfreuden
zum Hauptgericht
I nostri secondi piatti regionali
In Lagrein geschmorte Rindswange
auf Cremepolenta mit glaciertem Karottengemüse
Guancia di manzo brassata al Lagrein
su polenta e verdura di carote glacé
€ 18,50
Tiroler Zwiebelrostbraten
mit Reishaube
Arrosto di cipolla alla Tirolese
– Roastbeef di manzo Angus -
con riso
€ 17,50
Tagliata vom Angus Rindfilet
auf Radicchio- Rote Zwiebel Gröstl
Tagliata di Manzo Angus su Gröstl di Radicchio e Cipolle rosse
€ 24,00
Wiener Schnitzel vom heimischen Milchkalbl mit Bratkartoffeln
Bistecca alla milanese di vitello della Val Venosta con patate saltate
€ 16,50
Wiener Schnitzel vom Schwein mit Bratkartoffeln
Bistecca alla milanese di maiale con patate saltate
€ 12,50
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Verführerisches zum krönenden Abschluss
I nostri dessert
Orangen- Grand Marnier Creme brulé
Creme brlué al arancia e Grand Marnier
€ 6,50
Eingelegte Punchfrüchte mit Weihnachtlichem Gewürzsorbet
Frutti marinati al Punch con sorbetto ai aromi di natale
€ 6,00
Heiße Pustertaler Himbeeren mit Vanilleeis
Lampini caldi della Val Pusteria con gelato alla Vaniglia
€ 6,00
